کالی مرچ، جو دنیا بھر میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک ہے، صرف ایک مسالا سے کہیں زیادہ ہے۔
یہ اپنی حیرت انگیز خصوصیات کی وجہ سے کئی صحت کے فوائد کے لیے جانا جاتا ہے۔
مثال کے طور پر کالی مرچ میں پائپرین ہوتا ہے، جو ہاضمے کو بہتر بنانے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
پائپرین دیگر غذائی اجزاء جیسے سیلینیم، وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین کے جذب کو بھی بڑھاتا ہے۔
سرخ مرچ میں موجود capsaicin ینالجیسک خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے اور اسے پٹھوں اور جوڑوں کے درد کو دور کرنے کے لیے بنیادی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
مزید برآں، اس کا جسم پر تھرموجینک اثر پڑتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ میٹابولزم کو بڑھاتا ہے جس سے وزن کم ہوتا ہے۔
کالی مرچ میں موجود ایک اور مرکب "piperlongumine" نامی کینسر کے خلیات کے خلاف موثر پایا گیا ہے، جو apoptosis کو متاثر کرتا ہے۔
مجموعی طور پر، اس میں صحت کے فوائد کی ایک ناقابل یقین حد ہے، جس میں ہاضمے میں مدد کرنے سے لے کر کینسر کے خلیات سے لڑنے تک، یہ ہر خاندان کی پینٹری میں ایک ضروری مسالا بناتا ہے!
سوزش کی خصوصیات
کالی مرچ دنیا بھر کے بہت سے کھانوں میں استعمال ہونے والی ایک مشہور مسالا ہے۔ اس کے پاک استعمال کے علاوہ، کالی مرچ کے کئی صحت کے فوائد بھی ہیں۔
سب سے اہم فوائد میں سے ایک اس کی سوزش کی خصوصیات ہیں۔
اس خاصیت کے لیے ذمہ دار مرکب پائپرین کہلاتا ہے، جو سوزش کو کم کرنے اور درد کو دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
سوزش انفیکشن یا چوٹ کے لیے جسم کا قدرتی ردعمل ہے، لیکن دائمی سوزش کئی بیماریوں کا باعث بن سکتی ہے، جیسے گٹھیا، دل کی بیماری اور کینسر۔
کالی مرچ کی سوزش مخالف خصوصیات جسم میں سوزش کو کم کرکے ان حالات کو روکنے میں مدد کرسکتی ہیں۔
مزید برآں، یہ اپنی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کی وجہ سے ہاضمے کو بھی بہتر بنا سکتا ہے اور قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے۔
اس میں وٹامن سی جیسے ضروری وٹامنز اور آئرن جیسے معدنیات ہوتے ہیں جو کہ مجموعی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
اپنی غذا میں مزید کالی مرچ شامل کرنا ان کے متعدد صحت سے متعلق فوائد حاصل کرنے کا ایک آسان طریقہ ہو سکتا ہے جبکہ آپ کے پکوان کے ذائقے کو بہتر بنایا جا سکتا ہے!
کالی مرچ ہاضمہ اور میٹابولزم کو بڑھاتی ہے۔
کالی مرچ ایک مصالحہ ہے جو عالمی کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ پکوانوں میں ذائقہ بڑھانے کے ساتھ ساتھ اس کے کئی صحت کے فوائد بھی ہیں۔
کالی مرچ کے سب سے قابل ذکر فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ ہاضمے اور میٹابولزم کو بڑھاتی ہے۔
کالی مرچ میں پائپرین نامی ایک مرکب ہوتا ہے، جو آنت میں ہاضمے کے خامروں کی پیداوار کو تحریک دیتا ہے۔
یہ انزائمز کھانے کو زیادہ مؤثر طریقے سے توڑنے میں مدد کرتے ہیں، جس سے آپ کے جسم کے لیے غذائی اجزاء کو جذب کرنا آسان ہو جاتا ہے۔
مزید برآں، پائپرین تھرموجنسیس کو بڑھا کر میٹابولک ریٹ میں اضافہ کرتی پائی گئی ہے، یہ عمل جس کے ذریعے جسم حرارت پیدا کرنے کے لیے کیلوریز جلاتا ہے۔
گرم مرچ کا باقاعدگی سے استعمال ہاضمے میں سوزش کو کم کرکے اور صحت مند بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دے کر آنتوں کی صحت کو بھی بہتر بنا سکتا ہے۔
یہ اپھارہ، قبض اور اسہال جیسے حالات کو روک سکتا ہے۔
آخر میں، کالی مرچ کو اپنے کھانوں میں شامل کرنا آپ کے نظام انہضام اور میٹابولزم کے لیے اہم فوائد لا سکتا ہے۔
اس کا فعال مرکب پائپرین غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنانے اور کیلوریز کو جلانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے جبکہ گٹ کی مجموعی صحت کو فروغ دیتا ہے۔
لہذا اگلی بار جب آپ اس نمک شیکر تک پہنچیں تو، کچھ کالی مرچ شامل کرنے پر غور کریں!